Entrevista a Rubén Flores, oficial de políticas públicas para América Latina de la FAO
Entrevista. Rubén Flores, oficial de políticas públicas para América Latina de la FAO, indicó que la demanda de alimentos crecerá en un 60% en los próximos 30 años, y el Perú tiene la oportunidad de crecer en su exportación.
Dijo además que uno de cada cuatro ciudadanos en América Latina, sufre de obesidad, y 42.5 millones de pobladores sufren hambre. Asimismo, manifestó que la obesidad es generada mayormente por el consumo de comida chatarra, y actualmente el comer en un local de comida rápida es parte de una estrategia del no cocinar en casa. Por otro lado, declaró que México y Perú lideran la lista de los países con obesidad en la región.